Mesetas
$60.000
Es un Café muy interesante por su procedencia y perfil en taza, de variedad Castillo, cultivado a 1000 msnm por la Comunidad Indígena Nasa con beneficio en finca con proceso Semi Lavado para resaltar su pureza y balance. Su perfil Cremoso combina notas a Fruta Seca y Limón.
Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere la combinación correcta de varios factores. Una oferta agroambiental (fertilidad del suelo, radiación solar, régimen de lluvias y variabilidad climática) óptima que permita el adecuado desarrollo de plantas y frutos. Una variedad o varietal de café que por sus características genéticas tenga el potencial para producir sabores deliciosos. Y labores juiciosas en finca como el correcto manejo del cultivo, la recolección de los granos en su punto óptimo de maduración y estrictos procesos de beneficio complementados con fermentaciones de los granos que hacen que los azucares de la pulpa resalten los sabores del café.
Todo esto se complementa con una tostión media cuidadosamente realizada en Varietale que permite convertir los compuestos precursores del café verde en aromas y sabores increíbles en el café tostado.
Las Ediciones Limitadas son cafés comprados en subastas, que compiten con éxito en concursos internacionales. Varietales poco comunes, con procesos elaborados de beneficio en finca que resultan en aromas y sabores complejos y deliciosos. Se destacan de otros cafés y brindan una experiencia sensorial única que queda en la memoria.
Productos Relacionados
MEZCLA DE LA CASA
Deliciosa combinación de las variedades Castillo, Caturra y Colombia de proceso lavado con aroma a cacao, cuerpo cremoso, sabor a caramelo y frutas y acidez moderada. Para tener un café...
$37.000
BRUSELAS
Magnífica selección de granos de la variedad Caturra, de proceso lavado con un perfil de especias, caramelo, dátiles. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los...
$37.000
ALTACLARA
Magnífica selección de granos de la variedad castillo, de proceso lavado con un perfil de dulce de leche, bayas, jugoso. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado...
$37.000
Nuevo
CARACOL
Estupenda selección de granos caracol de las variedades Caturra y Colombia de proceso lavado con aroma a caramelo y fruta, cuerpo cremoso, sabor a frutas, chocolate blanco y almendras, y...
$37.000
LOS NARANJOS
Delicioso Caturra con perfil jugoso, canela, fruta, cultivado en Garzón, Huila a una altura de 1800 msnm. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los...
$37.000
INZA
Espléndida selección de granos de la variedad Caturra, de proceso lavado con un perfil de canela, arándanos, jugoso. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los...
$37.000
JAVA ENMIELADO
Fabuloso java de proceso enmielado con notas a toronja, té negro y miel. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere la...
$70.000
Gaitana
Un delicioso café variedad Caturra, de proceso lavado, con sabor a Piña, caramelo, avellana; cítrico y cremoso. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se...
$37.000
BOURBON ROSADO NATURAL
Descubre un café verdaderamente extraordinario, con proceso de beneficio natural y un perfil sensorial que combina notas de frambuesa, bayas, chocolate blanco y un delicado toque a licor. Para tener...
$70.000
DESCAFEINADO
Especial selección de granos de las variedades Caturra y castillo, de proceso lavado con un perfil Malta chocolate blanco y acidez málica. Para tener un café de alta calidad como éste, muy...
$37.000
La Laguna
Café de variedad Castillo, beneficio en finca con proceso semilavado para resaltar su pureza y balance. Su perfil sensorial combina notas a Fruta madura, málico, almendras, vinoso. Para tener un...
$60.000
