GESHA ENMIELADO
$65.000
Exótico gesha de proceso enmielado con notas a cereza, miel, sedoso.
Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere la combinación correcta de varios factores. Una oferta agroambiental (fertilidad del suelo, radiación solar, régimen de lluvias y variabilidad climática) óptima que permita el adecuado desarrollo de plantas y frutos. Una variedad o varietal de café que por sus características genéticas tenga el potencial para producir sabores deliciosos. Y labores juiciosas en finca como el correcto manejo del cultivo, la recolección de los granos en su punto óptimo de maduración y estrictos procesos de beneficio complementados con fermentaciones de los granos que hacen que los azucares de la pulpa resalten los sabores del café.
Todo esto se complementa con una tostión media cuidadosamente realizada en Varietale que permite convertir los compuestos precursores del café verde en aromas y sabores increíbles en el café tostado.
Los Nanolotes Exóticos son pequeñas producciones, entre 20 y 50 kg, de varietales exóticos que se venden en dólares por libra, muchos de ellos con fermentaciones prolongadas, innovadoras y arriesgadas pero que resultan en cafés extraordinarios, con sabores complejos y maravillosos. Los mejores baristas del mundo los utilizan en campeonatos mundiales. Son una rareza incluso en el mundo de los cafés especiales. Toda una experiencia de café.
Productos Relacionados
MEZCLA DE LA CASA
Deliciosa combinación de las variedades Castillo, Caturra y Colombia de proceso lavado con aroma a cacao, cuerpo cremoso, sabor a caramelo y frutas y acidez moderada. Para tener un café...
$34.000
CARACOL
Estupenda selección de granos caracol de las variedades Caturra y Colombia de proceso lavado con aroma a caramelo y fruta, cuerpo cremoso, sabor a frutas, chocolate blanco y almendras, y...
$34.000
BORBÓN ROSADO
Exquisito Borbón Rosado con proceso de beneficio lavado, perfil cítrico, jugoso y acidez brillante. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere...
$51.000
EL REPOSO
Estupenda selección de granos de las variedades Borbón y Castillo de proceso lavado , con notas a Fruta, Caramelo y acidez málica, cultivado a 1600 msnm. Para tener un café...
$34.000
PACAMARA
Espectacular variedad pacamara con proceso de beneficio lavado y unas notas de melón, jugoso, acidez brillante. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere...
$51.000
GESHA - LA TRINIDAD
Fascinante variedad Gesha con proceso de beneficio lavado, aroma florar, cuerpo medio y cremoso, con sabor floral,limoncillo y caramelo, acidez cítrica brillante. Para tener un café de alta calidad como...
$51.000
INZA
Espléndida selección de granos de la variedad Caturra, de proceso lavado con un perfil de canela, arándanos, jugoso. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los...
$34.000
AMBATO
Estupendo Castillo de proceso lavado con aroma a caramelo, cuerpo cremoso, sabor a miel de caña y frutas y acidez cítrica. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado...
$34.000
BRUSELAS
Magnífica selección de granos de la variedad Caturra, de proceso lavado con un perfil de especias, caramelo, dátiles. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los...
$34.000
NIU
Increíble Castillo de proceso lavado y fermentación Culturing, con notas a coco y mantequilla. Para tener un café de alta calidad como éste, muy valorado por los consumidores, se requiere...
$65.000
CATUAÍ NATURAL
Deliciosa combinación de las variedades Catuai y Colombia con proceso de beneficio natural, aroma afrutado, cuerpo sedoso, sabor a piña y cereza, y acidez brillante. Para tener un café de...
$51.000
